来源：齐鲁网
2017-06-06 16:41:06
作者：徐义闯
近日，有媒体披露自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。这种主要面向儿童消费的“五毛零食”，存在着层出不穷的食品安全问题，以及行业的无序野蛮生长问题。（6月6日 《新京报》）
五毛辣条以其低廉的价格、独特的风味和生产的低门槛，风靡大江南北，朋友圈中就有“容我吃个辣条压压惊”的戏谑语，是不分男女老幼的网红小吃，尤其深得中小学生的青睐，课间休息或放学路上，手持一包辣条，是羡煞旁人的一个时尚和享受。但辣条的产品质量问题也屡屡被监管部门曝光。
辣条属于以小麦粉为主要原料加工的调味面制品，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，不应使用“三剂”：即甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等）、防腐剂、人工合成着色剂。从检测情况来看，“五毛零食”辣条生产企业违规使用糖精钠、甜蜜素现象仍然突出。以行政部门通报的数据为证：“从2015年至2017年5月间，国家及各地方食药监局的抽检数据显示通报了180起问题辣条，共195批次，涉及131家生产商，生产地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15个地区。”
从现实上看，辣条存在的安全“陷阱”，依笔者之见，缘由主要有三层维度：一方面，辣条生产门槛低，需求旺盛，直接刺激了一些不具备生产条件、卫生标准的小工厂、小作坊加入生产大军之中，“泥沙俱下、良莠不分”，造成辣条产品质量问题频现。二则辣条属于小吃、零食，宏观层面缺乏统一的生产标准，又无明确的监测标准，造成源头控制和后续质量监管都缺乏统一有效的抓手，各自为战、单打独斗也是导致辣条质量乱象的重要诱因；最后就是行政部门监管真空，或打击不力，让校园旁泛滥的辣条，成了家长心目中“美丽的罂粟花”，成了忧心孩子健康的心病。
保障辣条安全，从某种意义上讲，就是保护儿童的健康，从受众上看，以其低廉的价格和美味的口味，青少年学生绝对是消费的主力军，也是校园周边小店的主打产品。同时，其独特的包装和华丽的图案，有效的迎合了青少年猎奇的心里，也是致使他们对辣条趋之如骛、热销不衰的重要原因。辣条的色素、防腐剂等等的违规添加，长期日积月累，可能造成的伤害面之广，简直让人忧心忡忡。
据报道，北京市面对乱象重重的辣条产品质量乱象，已经启动了“五毛零食”专项治理行动，其实，面对小本暴利的辣条行业，何止是北京市，其他地区，尤其是辣条生产大省，河南、湖南，为维护辣条产品的安全，为了我们下一代身心的健康，更应该“壮士断腕、割骨疗毒”，痛下决心予以治理，还孩子们一个安全的零食消费环境，还辣条行业一个风清气正的明天。
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