来源：齐鲁网
2017-05-29 06:27:05
作者：刘天放
从2013年至今，以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展4年。随着中央八项规定的严格执行和反腐风暴，公款吃喝和炫耀性消费明显减少，“按量点菜”的观念开始树立。不过，“新华视点”记者近日在北京、广东、浙江、湖北、天津等多地采访发现，曾经风行的“半份菜”悄然消失，被明令禁止的餐饮最低消费依然实行。此外，婚丧嫁娶的宴席浪费依然严重，而一些政府机关、大学和私企食堂，成为“舌尖浪费”的重灾区。（5月28日 新华社）
记者的调查的确令人沮丧，“光盘行动”已开展4年了，可浪费食物的现象依然十分严重。而且，不少机关餐厅、大学食堂等竟成了“重灾区”，就连一些低价的企业食堂，食物浪费现象也很严重。至于那些多在私下举行的家庭宴会、生日聚会、同学聚会，或以其他名义举办的聚餐活动，究竟有多少食物浪费就更无法知晓了。这表明，反对“舌尖上的浪费”依然形势严峻，任重道远。
报道中有一个数据：我国餐饮食物浪费量约为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮！我国人口众多，人群的种类也多，那么，如何在这庞大的群体中做到避免食物浪费，就必须首先从食物浪费的“重灾区”入手，这样才能起到带头作用，能遏住浪费趋势。
从报道中可看出，饭店、餐馆，各类集体食堂，都是食物浪费的“重灾区”。对于前者，除了店家自身要在适量点菜、理性消费上做必要的提示，提供一定的便利外，行业协会也应该采取倡导、督促、奖惩等措施助推“光盘行动”。目前食物浪费开始向机关食堂转移，开始在大学食堂和企业食堂蔓延。机关食堂的食客们就国家公务人员或事业单位职工，如果这类群体浪费食物成风，就有损其身份。而大学生作为“天之骄子”，还不如中小学食堂的孩子们爱节约、有教养、懂文明，也必须矫正。
前阶段，记者曾调查了中央直属机关事业单位食堂的食物浪费情况，结果令人震惊。机关食堂中“珍惜粮食，杜绝浪费”“合理消费，剩菜打包”的标语随处可见，但到餐盘回收处一瞧，能基本做到“光盘”的仅有一半。只吃了两三口的馒头、还剩下半份的面条、七零八落的剩饭剩菜可真不少。众所周知，机关食堂，尤其是国家机关和事业单位的食堂，饭菜价格一般都很便宜，且多是自助餐，如果这样浪费下去，如何体现这些机关事业单位工作人员的道德养修、文明素养？
而机关、大学、企业食堂的浪费现象严重，除了个人素养差外，管理缺位也是重要原因。机关工作人员、大学生、企业员工群体，不像餐馆食客那样来源复杂，都从属于各自的组织，人员集中，相对比较好管理。既然都有各自的组织，那么这些部门就必须采取有力措施对浪费食物者加以惩戒，甚至可以采用与个人建立杜绝食物浪费的“责任状”方式，以督促习惯于浪费食物者改正恶习。
人们常说“民以食为天”，食是“天大之事”，因此，人们自古以来就对食物养成了敬畏的习惯。我们小时候就受到爱惜食物的教育，称粮食是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，绝不能随便浪费。遗憾的是，这些优良传统并没有得到很好传承。我国食物浪费现象超乎想象，一年就要倒掉两亿人的口粮，这其中就有上述提到的机关、学生、企业食堂等做出的“贡献”。浪费还是节约食物，可折射出社会的整体文明。由此，既然知晓哪些地方是浪费食物的“重灾区”，杜绝浪费就该从这些地方入手。
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