来源：齐鲁网
2017-08-09 10:41:08
作者：刘天放
外媒称，西班牙巴伦西亚大学参与的一项有关超重和肥胖带给儿童和成年人影响的研究表明，全球有超过20亿人受到与肥胖有关的健康问题的困扰，占全球总人口的30%。据埃菲社8月6日报道，这项日前刊登在《新英格兰医学杂志》周刊上的研究在长达25年（1980年至2015年）的时间里对195个国家的人口展开了调查。研究显示，1980年以来，超过70个国家的肥胖率增加一倍，最令人担忧的发现是中国、巴西、印度尼西亚等发展中国家的青少年肥胖率增加了两倍。
儿童肥胖问题，在中国尤为突出，这就不能不引起足够的警觉。虽然我国人口基数大，数字上的儿童肥胖率就显得很高，但毕竟，我国儿童肥胖率增加了两倍，确实事实。由于成人肥胖而引发的多种慢性疾病，就足已令人堪忧了，而肥胖蔓延至儿童，就更加令人忧心忡忡。
导致儿童肥胖的原因有很多，但主要还是由于不良的饮食习惯、食品选择，以及受广告引诱等导致，这与儿童本身有关，更与家长、学校、社会长期以来有意无意地忽视儿童食品问题所导致。如今，生活变得比以前更好了，不少人就认为，让孩子吃得好，就是要吃大鱼大肉，或者喝各种饮料。甚至有家长对孩子在科学饮食上的认知严重不足，放任孩子吃喝。
儿童在家吃饭的次数最多，因此，家长一定要在孩子的饮食上再用心一些。而对那些住校的孩子来说，就需要学校制定科学饮食餐谱。学校食堂必须在学生的饮食上做到科学搭配。对那些喜欢吃零食的孩子来说，无论是其在家还是在学校，家长和老师都必须负起责任来，适当控制孩子们的零食。
据上海市科学院公布的一项调查显示，上海儿童的肥胖率达到17.8%，儿童购买休闲食品和瓶装饮料的月平均支出约为292.9元，日均消费约10元。调查还显示，将近一半的家长表示，看不懂休闲食品和饮料上的营养成分表，超七成家长对零食食用存在误区。为此有专家指出，目前儿童主要消费的食品特点为高能、高脂、高钠，建议儿童饮食以正餐为主，孩子们膳食中由零食提供的能量不能超过15%；儿童要少吃脂肪提供能量占比超过30%、饱和脂肪酸提供能量占比超过10%的食品；少食含糖量、含钠量较高含有咖啡因的食品；还应多喝白开水，少喝碳酸饮料。
尤其值得注意的是，就一些农村地区的儿童食品来说，更加令人担忧。一是因为受家庭经济状况所限，农村儿童吃“垃圾食品”增多；二是农村地区的儿童食品存在不合格问题。如果劣质儿童食品被吃到嘴里，那就不是简单的肥胖问题，而是更大的食品安全风险了。
据山东省疾病预防控制中心统计，超重和肥胖现象增长与中国农村收入增长同步出现，预计未来几十年，这种趋势在山东仍将持续。这是一记警钟，不应当忽视对中国农村地区肥胖问题的干预，需要向儿童和家长普及健康饮食和体育锻炼的观念，监控其体重，并检验这些努力是否会产生影响。
过去近40年的改革开放中，中国经历了飞速的社会经济和营养结构变革。当今，人们比过去吃得更多，运动量却有所减少。传统中国饮食已经向着高脂肪、高热量、低纤维的结构转变。高糖、高热、高盐，仍是儿童零食乃至饮食的主要特点，这必须改变。
更严重的是，还有众多山寨“儿童食品”，它们大多隐藏在学校附近的小店及广大农村地区，危害更大。由此，国家层面应采取干预措施，从家庭到学校再到社会，建立一套保障儿童食品安全的长效机制，使孩子们吃得更合理、更有营养，使其更健康成长。
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