来源：齐鲁网
2018-02-24 15:49:02
#章丘铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜 。（资料图）
作者：王奕卜
2月19日晚，《舌尖上的中国3》播出，火的不仅是让人赞叹的舌尖上的美食，更让章丘铁锅走向了热搜畅销榜单。一时间，参观、购买者络绎不绝，很多甚至不辞辛苦从外地赶来，就为一睹其“风采”，面对民众的热情，章丘铁锅此时正面临着供不应求的局面。
章丘铁锅走红，无疑说明了在当前高速发展的社会民众对质朴、传统工艺和原生态文化的渴求。但是，追捧之后更应该有理性，盲目的购买热情会影响市场秩序，诱发虚假不良商家趁机以次充好。
另外，大量的订单增加传统匠人的制作压力，传统技艺质量势必受到影响，盲目不加思索地追捧也会从侧面反映出当前民众精神文化层面的空虚，只是一时热度，并不能真正弘扬和传承工匠精神。
“牡丹花好空入目”，传统技艺固然是好，传承匠人精神更应该义不容辞。章丘铁锅，每个铁匠每天要反复敲打三万多次才能做出一口成品锅，我们更应该从心底树立对传统技艺的尊重，对平凡匠人的尊重，对工匠精神的尊重，而不是不单单追求外在的“好颜色”，这样才能为工匠技艺传承保驾。
首先，发掘应与保护共存。民间传统技艺博大精深，要想发扬光大必须依靠合理的宣传，保证代代相传。但同时，要对匠人以及手艺加以保护，避免其商业化过于浓厚而失去了内在的意义。
其次，监督应与惩戒共抓。传统技艺多以手工制作为主，效率随不高，但价值却可以源远流长，要加大监察力度，避免不法分子钻空牟利，以次充好，损害匠人精神本质和内涵。
最后，坚守应与创新共进。工匠精神正是匠人的坚守，日复一日不辞劳苦的精神，匠人，作为中华传统技艺的传承人，肩负的是历史的使命和时代的重托，这就需要无数的匠人摒除杂念和浮躁，踏实做好手艺，同时又要与时俱进，为传统技艺开拓出一片崭新的天地。
工匠精神的延续和传承，要靠社会力量的推动，真正深入了解传统技艺的内涵，不盲目、不吹嘘，更离不开匠人本身的坚守和执着，每一个人都真正尊重工匠技艺和工匠精神，我们的技、艺一定能够自强自胜，百花齐放。
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