来源：齐鲁网
2017-10-12 10:17:10
△购买者在一家供应四川辣酱的麦当劳门店前排起了长龙（资料图）
作者：堂吉伟德
时隔19年，美国麦当劳选择在当地时间10月7日这一天，在部分门店重新限时限量供应极受欢迎的四川辣酱（szechuan sauce）。这一做法引发美国吃货的热情追捧，有大量的客人早早就在店门外排队等候购买，但供应量的严重不足让前来排队的数千粉丝失望而归，场面一度混乱。(10月11日《北京青年报》）
限量“四川辣酱”遭疯抢，吃货们又制造了一场繁荣的盛景。
追捧的原因有两个方面，一是麦当劳采取了饥饿营销的策略，形成了物以稀为贵的供需失衡。二是19年前配合电影推出特别款辣酱，时下实行限时限量回归，有“情绪渲染”在发挥作用。假若供给实现了常态化，吃货们怀旧的情结得到了满足，繁荣也会回归沉寂。
打着“四川辣酱”旗号的产品，究竟有没有中国元素，或者属于真正的中国制造，令人怀疑。有人认为，“四川辣酱”在美国受宠是中国制造的胜利，尤其是低水平的农业生产所取得的巨大突破。推而广之，国内产品并非没有竞争和比较优势，坚持走自己的路子，一定会打开一片广阔的空间，最终占领国内国外两个市场。仅从限量“四川辣酱”的暂时受宠就展开丰富的联想，难免有些过于乐观。
毕竟，排名疯抢并抱憾而归的场景，只有苹果手机才会有如此殊荣。“四川辣酱”之类的中国产品，像苹果手机一样，每升级换代一次就带来一次消费的狂潮，目前看来很难做到。一方面，消费习惯的差异注定着，中国产品走出国门面临很大的挑战；另一方面，在农业生产水平本就相对弱势的大背景下，同质化竞争又难以应对国外大公司的倾轧，“四川辣酱”之类的繁荣，要么替人作嫁衣裳，要么就是昙花一现。
退一步讲，即便“四川辣酱”由限量扩展到无限，继而成为像苹果手机那样，培养了一大批国外的忠实消费者，同样并不意味着具有跨越性的胜利。一瓶“四川辣酱”的利润与一部苹果手机的利润，虽然不像生产一条裤子与制造一假飞机那样差距悬殊，不过低端和微利产品具有占领性优势，而非高端和高利润的产品占领市场，意味着“别人制造飞机，我们制造模型”的差异化格局，依然没有得到改变。
制造大国若不能实现向制造强国的转变，“四川辣酱”与“苹果手机”之间的鸿沟就始终无法填平。“四川辣酱”没有唯一性，也不具有垄断价值，如果不是靠核心技术取胜，生产再多亦是“低水平的循环。”
据悉，在国内一些地方，手机代工厂分化严重，加工一台手机只赚2分钱，相反的是，绝大部分的利润则被委托加工的外国企业所拿去。中国代加工的苹果手机，结果却引发了国人排队式疯抢。
只有当我们所有有产品，都能像高铁、航天技术一样，在国际上具有绝对的比较和竞争优势，“四川辣酱”才能获得像苹果手机一样的溢价。反之，依托于麦当劳营销的平台优势所形成的营销繁荣，足以引发差异化的忧思，以此为参照和镜鉴找到差距所在，才能找到正确的思路与方向。
【声明：本文代表作者个人观点，不代表立场，仅供参考。】
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